Sklenice na burgundské

Jaký typ sklenice se používá pro aromatická červená vína z Burgundska? Odpovědí jsou sklenice na burgundské, které mají velký kulatý kalich navržený tak, aby víno mohlo naplno rozvinout své aroma. Právě u vín, jako je burgundské víno, hraje tvar sklenice zásadní roli při vnímání vůně i struktury vína během degustace.

#ShowMore#

Tvar kalichu a práce s vínem ve sklenici

Typickým znakem těchto sklenic je široký a objemný kalich. Větší prostor umožňuje vínu lépe se provzdušnit a postupně uvolňovat aromatické vrstvy. Když vínem ve sklenici jemně zakroužíte, může se jeho vůně otevřít a soustředit směrem k nosu. Označení burgundy se proto používá pro sklenice s výrazně kulatým profilem, který podporuje komplexní vnímání vína při degustaci.

Sklo a jeho vliv na degustaci

Pro kvalitní degustaci je důležitá také tenkost skla a jeho čistota. Moderní sklenice typu burgundy glass bývají vyrobeny z velmi tenkého křišťálového skla, které umožňuje dobře vnímat barvu vína i jeho strukturu. Jemný okraj sklenice zároveň zajišťuje přirozený kontakt vína s rty a podporuje vyvážené vnímání chuti.

Pro jaká vína se používají

Proč mají některá vína vlastní typ sklenice? Odpověď souvisí s jejich aromatickou strukturou. Sklenice na burgundské se používají především pro burgundské červené víno a další aromatická červená vína s jemnější strukturou, například Pinot Noir. Díky velkému kalichu se vůně vína může postupně otevřít a degustace tak lépe odhalí charakter vína.