Jak vybrat sklenice na portské víno a sherry

Jaké sklenice se používají pro podávání portského nebo sherry? Správnou volbou jsou sklenice na portské víno, jejichž tvar je navržen tak, aby podpořil aroma dezertních vín a zároveň udržel vyvážený objem nápoje. V nabídce proto najdete také skleničky na portské víno, které respektují tradiční způsob servírování těchto výrazných vín.

#ShowMore#

Typy sklenic pro portské a sherry

Při servírování portského vína se používají menší kalichy s jemně uzavřeným okrajem, které soustředí aroma vína směrem k nosu. Proto jsou běžnou volbou skleničky na portské nebo klasické sklenice na portské, které umožňují nalít menší objem vína a zachovat jeho aromatickou intenzitu. Stejný princip se uplatňuje také u dezertních vín typu sherry, pro která se používají štíhlejší sklenice na sherry.

Tvar sklenice a degustace dezertních vín

Tvar kalichu hraje u dezertních vín zásadní roli. Menší objem sklenice pomáhá kontrolovat množství nalévaného vína a současně udržuje koncentraci vůně, která je u portského a sherry velmi výrazná. Díky tomu se při degustaci snadněji rozvíjejí tóny sušeného ovoce, ořechů nebo karamelu, které jsou pro tato vína typické.

Servírování portského a sherry

Servírování dezertních vín má svůj malý rituál. Víno se nalévá pouze do menší části kalichu a sklenice se jemně zakrouží, aby se aroma mohlo rozvinout ještě před prvním napitím. Právě proto se při servírování často používá typ sklenice, který lze popsat i jako portské víno sklenice, tedy menší degustanční kalich určený pro pomalé vychutnání vína.